蜂蜜现在基本是居家必备的食品，经常食用蜂蜜对我们的身体健康有着良好的改善，那么购买的蜂蜜没有食用完，放了一段时间还能吃吗？下面就来讲解下蜂蜜时间长了还可以吃吗？

很多人都知道蜂蜜在保存完好的情况下是可以储存很长时间不变质的，因为蜂蜜中含有高浓度糖类物质、酸性物质、抗氧化剂成分等，能很好的抑制各种细菌和微生物的生长。蜂蜜也是自然界中永不变质的食物之一，高品质的蜂蜜在保存完好的情况下不管放置多久都是可以食用的。

但是正常情况下蜂蜜还是食用新鲜的好，蜂蜜的质量和保存时间还是有很大关系的，如果蜂蜜含水量较大，那就保存不了多长时间就会变质，蜂蜜质量较好就能保存很长时间，但是新鲜的蜂蜜营养成分含量是最高的，随着存放的时间越长，蜂蜜中的营养成分也会慢慢流失，虽然没有变质，但营养和口感方面会减弱很多。

蜂蜜中最具有价值的就是活性酶类物质，保存的越久其中的活性物质越会不断减少甚至消失，营养价值就会下降，对的滋补功效也相对减弱，花香味也会消失，长久保存的蜂蜜虽然从外观上看和新鲜蜂蜜没什么区别，但食用价值相差很大。

现在市面上售卖的蜂蜜保质期一般在两年左右，所以超过两年后就最好不要食用了。还有蜂蜜存放时间过长后，我们首先要看蜂蜜是否变质，如果变质了就千万不要食用了，观察蜂蜜变质的方法很简单，蜂蜜表面如果有大量泡沫、质地变稀、闻着还有一股酒味，那么蜂蜜基本就是变质了。

综上所述蜂蜜保存时间长了只要没变质还是可以食用，只要是自然成熟的纯天然蜂蜜，不管存放多久只要没有发酵变质，就可以食用，也不会给身体带来不良伤害。但还是建议大家一次不要购买太多，尽量还是食用新鲜的蜂蜜滋补身体。