一、采集工具

蜜蜂的口器属于咀嚼式口器，保持着一对左右对称刀斧状的上颚，具有咀嚼固体花粉和建筑蜂巢的本领，而下唇延长并和下颚、舌组成细长的小管，中间有一条长槽，有助于吸吮的功用，如果把这小管深入花朵中便可源源吸取蜜汁，正因为蜜蜂有了这样的口器才既能采花粉又能吸吮花蜜。

二、寻找蜜源

蜜蜂采蜜是先从找寻蜜源开始的，在大批工蜂出去采集之前先由少数“侦察蜂”出去寻找，而且蜜蜂对花是有要求的，喜欢盛开的花朵，因为此时花蜜或花粉最多。当“侦察蜂”回巢后会分享采回来的花蜜，同时在巢脾上跳“圆圈舞”或“摇摆舞”，用“蜂舞”告诉同伴花蜜在哪个方向和距离多远，得到信息的外勤蜂就大量地飞向蜜源地开始忙碌而紧张地集蜜工作。

三、花蜜采集

蜜蜂采蜜时通过一根柔软多节、生满细毛、前端有唇瓣的长吻，将蜜汁吸入体内的蜜囊中，蜜囊是临时贮存蜜汁的仓库，如同能够伸缩的气球，吸满蜜汁后可以扩大5～6倍，当满载而归的采集蜂回巢时一进门就像接力赛跑中传递接力棒似的把蜜囊中的花蜜口对口地吐交给内勤蜂或暂时缷在空巢房内，然后又马上出去进行第二次采集。

四、花粉采集

蜜蜂在吸取蜜汁的同时还会用脚采集花粉，其后脚跗节格外膨大，在外侧有一条凹槽，周围长着又长又密的绒毛，组成一个“花粉篮”，当蜜蜂在花丛中穿梭往来采集花粉花蜜时那毛茸茸的脚就沾满了花粉，然后由后脚跗节上的“花粉梳”将花粉梳下收集在“花粉篮”中，最后用蜜将花粉固定成球状带回蜂窝。

五、酿造蜂蜜

蜜蜂采集的无论是花蜜、蜜露还是甘露都需要经过充分的加工酿造才能转化为成熟蜂蜜，外勤蜂在采集时即将蜜中混人含有转化酶的涎液，内勤蜂从采集蜂接受蜜汁后继续混人涎液反复酿造。同时蜜蜂加强扇风，蒸发水分，使含水量由原来的40%以上降至18%左右，并通过腺体分泌转化酶的混人促使蔗糖充分地转化为葡萄糖和果糖。