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长尾鸡是观赏品种的家鸡，它与当今广泛饲养的蛋用鸡和肉用鸡同属野生原鸡的后代。但长尾鸡纯属观赏品种，其蛋及肉的产量极低。相传在两三百年前，在日本育成现在的长尾鸡品种。经多年人工培育并具有特长尾羽的雄性长尾鸡，立于特制的高架或高台上，其尾......

原料：童草鸡。 调料：花生酱，芝麻酱，蚝油，宴会酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。 制作：将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。 特......

优质生态果园鸡是中国黑叶荔之乡――钦州市钦北区的地方名优特产，俗称逍遥鸡，中心产区位于钦北区的小董镇，分布于钦北区北部的大洞、那蒙、大寺、板城、长滩、新棠等镇，因当地习惯利用果园自然放养而得名。 利用果园自然放养的果园鸡品种优良，养殖......

所谓重组鸡肉脯，就是利用在鸡肉中添加一些辅料成分，使鸡肉的营养成分配比更加合理，或是利用加工等手段，使原有鸡肉的组织形态得以改善的方法制成的鸡肉脯就是重组鸡肉脯。 卤鸡味道鲜美，风味独特，但是吃起来因纤维粗糙而缺乏细腻感，而且水分活度......

冬季养鸡，由于气温低，一些养鸡户常在鸡舍内生起火炉，紧闭门窗，以提高鸡舍温度。这种做法虽然能保持温度，但影响鸡舍通风换气，造成氨气、硫化氢等有害气体积聚过多，导致鸡群传染性呼吸道疾病多发，甚至引发鸡群心力衰竭综合症，严重危害鸡群健康。......

酶制剂对肉鸡生产性能影响及作用机理 摘要：在采用“二次回归通用旋转组合设计”方法，确定酶制剂的最佳使用剂量的基础上，研究酶制剂对肉鸡生产性能的影响，并探讨其作用机理。结果表明，肉鸡日粮中添加适量的复合酶、脂肪酶、α-淀粉酶和中性蛋白酶......

[原料] 鸡肉、油酥面团、料酒、蛋清、豆粉、冬笋小片、葱白花、胡椒粉、味精及盐。 [制法] 将嫩鸡肉切成小片，加盐和料酒码味后，放蛋清豆粉上浆，入温猪油锅内炒熟起锅，加入冬笋小片、葱白花、胡椒粉、味精及盐拌合为馅；油酥面团起酥为皮料，......

酒糟是一种良好的食用菌栽培原料。它的营养成分既可以降低食用菌生产的成本，又可解决环境污染，适合鸡腿菇等菌丝生长。酒糟含有少量对菌丝生长有害的乙醇、活性酵母菌，酸度大，ph值大约在3至5之间。选用新鲜的酒糟，配以其他原料就可以生产鸡腿菇......

兰溪市墩头镇梅大畈村郑思绿，2001年初承包荒废桔园20亩，创办了“兰溪市梅源生态养殖场”。引进广东岭南苗鸡1900羽，出售肉鸡1740羽，获毛利近万元。2003年养鸡1050羽已出售978羽，获毛利6000多元；第2批鸡2090羽也......

选择信誉好、质量有保证的大种鸡场；向老养殖户询问鸡苗情况，问是否有脱肛现象，坚决不购买没有质量保证的鸡苗。 2对育成鸡应实行限制饲养，严格控制生长标准 7一14周龄的小母鸡日粮中粗蛋白质占16%左右，其目的是保证肌肉充分发育，以后每周......